Descrição

O Aurora Café – Fragmento de Noca nasce na Fazenda Comtu do Noca, em Santana da Vargem, no coração do Sul de Minas. Um microlote raro e sofisticado, cultivado pela produtora Danielle e sua família, que unem tradição, pesquisa e inovação em cada colheita.

Fermentado por 140 horas em processo natural anaeróbico, esse café revela na xícara um equilíbrio cativante entre intensidade e delicadeza. O aroma traz notas de amora e framboesa, seguidas por nuances de cacau, mel e flores. O corpo é aveludado, a acidez média e a finalização longa e persistente — um café que permanece na memória.

Mais do que uma bebida, o Fragmento de Noca é uma homenagem à terra, à história e ao cuidado de quem transforma o café em arte.

• 👩‍🌾 Produtora: Danielle e Iago
• 🏡 Fazenda: Comtu do Noca
• 📍 Localização: Santana da Vargem – MG
• 🏞️ Região: Sul de Minas
• 🌾 Variedade: Catuaí Vermelho e Icatú Vermelho (moka)
• 🔆 Processo: Natural Fermentado (140h)
• ⛰️ Altitude: 900m

• 🍇 Aroma: Frutado, com destaque para amora e framboesa
• 🍫 Notas: Frutas roxas, cacau e mel
• 🍋 Acidez: Média e equilibrada
• 💜 Corpo: Aveludado
• 🌟 Finalização: Longa e persistente