🍷 Aurora Café – Fragmento de Noca
Descrição
O Aurora Café – Fragmento de Noca nasce na Fazenda Comtu do Noca, em Santana da Vargem, no coração do Sul de Minas. Um microlote raro e sofisticado, cultivado pela produtora Danielle e sua família, que unem tradição, pesquisa e inovação em cada colheita.

Fermentado por 140 horas em processo natural anaeróbico, esse café revela na xícara um equilíbrio cativante entre intensidade e delicadeza. O aroma traz notas de amora e framboesa, seguidas por nuances de cacau, mel e flores. O corpo é aveludado, a acidez média, e a finalização longa e persistente — um café que permanece na memória.

Mais do que uma bebida, o Fragmento de Noca é uma homenagem à terra, à história e ao cuidado de quem transforma o café em arte.

☕ Informações Técnicas

👩‍🌾 Produtora: Danielle e Iago
🏡 Fazenda: Comtu do Noca
📍 Localização: Santana da Vargem – MG
🏞️ Região: Sul de Minas
🌾 Variedade: Catuaí Vermelho e Icatú Vermelho (moka)
🔆 Processo: Natural Fermentado (140h)
⛰️ Altitude: 900m
✨ Notas Sensoriais

🍇 Aroma: frutado, amora e framboesa
🍫 Sabor: frutas roxas, cacau e mel
🍋 Acidez: média e equilibrada
💜 Corpo: aveludado
🌟 Finalização: longa e persistente